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金华汤溪特产?

90 2024-04-22 12:33

一、金华汤溪特产?

汤溪镇是原古婺州八县之一,有着500多年历史的文化古镇。汤溪山水秀丽,生态环境优越,境内九峰山灵特秀;千古名山九峰寺,建于梁天监元年(公元502年)已有1500余年的历史,且遐迩闻名。明清为汤溪县。

1.汤溪古法白切鸡

白切鸡一直是汤溪人款待宾客的上品菜肴。旧时,除了食客老饕,一般也就逢年过节招待贵客的时候才会烹制。

2.白皮辣椒炒肉

白辣椒,主产地在古汤溪县洋埠镇,洋埠镇几乎家家户户都种白皮辣椒。洋埠特有的沙质土和濲水(现衢江水)的灌溉,使得种出来的辣椒有皮薄、色白、味辣的特点,大家都把这种辣椒称为汤溪白辣椒。

3.汤溪山里腌菜

腌白菜、腌芥菜、腌豇豆……汤溪腌菜种类繁多。其中,腌豇豆与荞头和小白黄瓜混炒最好吃。采摘白色乳黄瓜,经炭火烘去部分水分,与老荞头、辣椒及小南瓜或豇豆同腌制,用菜油或茶油炒制,烹点黄酒,汤溪人称“饭遭殃”。

4.汤溪小肉圆

常听老人说,家里有山粉(番薯粉)就有菜,来了客人也不怕。花一点钱买一些豆腐,再买点肉。将肉切碎拌在山粉里,搅拌均匀,用筷子或调羹自然放入肉汤煮。等一只只浮起来,热腾腾得熟了,汤也变些稠了。捞起来盛盘,撒上香葱,一桌人围着,又当菜又当主食,不仅鲜香软糯,还劲道十足有弹性。

5.汤溪牛腩千张

汤溪一带自古加工豆腐和千张就小有名气。现在,还有很多人家过年也要亲自动手做豆腐。过去家里都不十分富裕,买肉是大事。因此,有俭节的主妇看到牛肚帮(即牛腩)只有肉的一半价钱,便用来替代猪肉炖千张。用煮牛原汤,一同烧制。牛肉酥烂,千张软滑,汤汁醇香,美味其中,营养丰富。味道鲜美,价钱还比猪头经济实惠,一下子就在民间推广开了。

6.烂菘菜滚豆腐

汤溪城外上境村有一个姑娘叫十三妹,人称“豆腐西施”。十三妹嫁给了湖前村卖菜帅小伙胡春哥。婚后,十三妹卖豆腐,胡春哥卖菜。有一天,下大雨,胡春哥把晾干的菜收起,顺手往屋檐下一堆,又忙去了。过几天,十三妹一翻,发现菜根热得烫手。她就把这些菜都腌了起来,半年后,腌菜烂成菜汤了。她舍不得扔,盛了两碗倒进锅里,又掰了两块豆腐扔进去。顷刻间,一股臭中带香,鲜中带辣,又辣又鲜又香的气味弥漫开来。隔壁邻居胡刚吃了两碗,病竟好了。这事一传十,十传百,烂菘菜滚豆腐成了汤溪一道特色菜。

7.汤溪葱花肉

相传早年汤溪一带官府腐败。官员不准民间百姓食肉,所有的猪、牛、羊、鸡等家畜家禽,宰杀后都要进贡官府享用,否则就是违法纠办。有个姓李的屠夫,为了让母亲吃一可口的猪肉,想到一个好办法。他把猪内脏中网油、蜘蛛网油、花油等取出带回家。加上葱、面粉之类的佐料,加裹进一些割猪肉时掉下的肉碎末,包成一块块葱油饼,然后用猪油入锅炸熟,送给母亲食用。没想到,母亲吃了这个葱油饼后,十分开心,连称好吃。为躲避官府禁令,李屠夫就称之为葱花饼,慢慢地成了汤溪的一道名菜。

8.胡瓜炖黄鳝

汤溪话中,有时黄红不分,典型的当属把皇帝称作“红帝”,黄鳝自然地叫做了“红鳝”。胡瓜由张骞出使西域时带回,至后赵王朝的皇帝石勒下令说话和做文都不准用“胡”字后,改称了黄瓜,不知汤溪是天高皇帝远没收到命令,还是违抗天命,一直叫着胡瓜,按理说如收到命令的话,该叫“红瓜”树。后来市面上有了青色的黄瓜,汤溪人青白不管,统统叫做了胡瓜。土黄鳝用菜油煸透,下汤水与汤溪白黄瓜同煮,白黄瓜的清香与黄鳝的鲜美融于汤中,汤汁醇厚,黄瓜黄鳝软糯,老少皆宜,营养丰富。

9.毛芋梗煮青豆

早些年,汤溪有户洪姓人家,因为父母常年生病,田地卖光了,人称洪光,只好靠打短工谋生,家中穷得叮当响,常常是吃了上顿没下顿。有一年秋收之前,洪光家中又没有吃的了,看到父母躺在床上唉声叹气,洪光心如刀割,他只好到田里捡别人挖毛芋后,丢弃在田里的芋梗,拿回家后,将芋梗最下端净白的一段洗净,切成小段,用盐浸泡数日后,除去芋梗的燥腥味。洪光又到田野里捡拾别人家大豆收获后掉在地里的小豆粒,回家将小豆粒和毛芋梗放在一起,入锅煮沸后食用。没想到,这毛芋梗经盐腌制后,燥味全无,成了一道口味极佳的美食。这下四邻八舍都学着捡拾毛芋梗,回家烧好菜吃了。

10.汤溪鸡蛋面

汤溪有户人家,因为家穷丈母娘家看不起他,尽管女儿女婿多次邀请,但岳父岳母一次都不上门做客,这让女儿心里很难受。有一次,岳母思女心切,就瞒着岳父偷偷一个人来看女儿。这下把女儿乐坏了,想张罗着给母亲做点好吃的。可是,她在家里只找到半碗淀粉和鸡蛋。她把鸡蛋敲在碗里,抓两把淀粉,加水调成糊状,然后下锅煎成一张圆圆的薄饼。可是,就这么一只鸡蛋饼,母亲也吃不饱啊。女儿就将薄饼切成细条,像煮面条一样下锅煮熟,然后加上葱、姜、蒜和辣椒,这么一搭配,这鸡蛋面的味道就出来了。比普通面条更柔更韧,而且汤汁鲜美,即可当菜又可点心。母亲吃得满脸通红,赞不绝口。从此汤溪鸡蛋面也就扬名当地,成了招待客人的主要美食。

汤溪菜发源于乡村生活点滴,最寻常的乡间食材,经过多道工序,每一道菜都充满着生活智慧。水肉圆就是其中的代表,些许番薯粉稍微加工,花一点钱买一些豆腐,再加上些许肉沫,就是一道美味。将肉沫拌在番薯粉里,搅拌均匀,团成球型下入开水中,待一只只浮起,汤也变浓稠。便可捞起来盛盘,撒上香葱,一桌人围着,又当菜又当主食,不仅鲜香软糯,还劲道十足有弹性。

经过500多年的历史沉淀和时间风化,汤溪人就地取材,形成了味道浓重鲜美、充满乡土味的汤溪菜。其中有名的经典菜有葱花肉、烂菘菜滚豆腐、牛腩千张、胡瓜炖黄鳝等汤溪老味道。这些老味道并不随着时间而消失,在繁华市区的街头巷尾和小镇上,随处可觅汤溪菜的踪迹。

二、金华汤溪汤圆做法?

首先,要准备好爱吃的馅儿,比如我爱吃酸菜猪肉笋的口味,再准备糯米用温水混匀,手工揉至面团状备用,揪成小圆形,用大拇指和食指的力量做成碗状,放入馅,再用大拇指和食指之间的部位收口,这样就做好了。

三、金华汤溪拉面配方?

1、将称好的面粉和盐倒入面包机内,再倒入清水(要一点点的放水,别一下子把水都倒进去)。用筷子辅助面包机,把面粉搅成絮状。启动面包机的和面程序,搅拌40分钟。

2、揉好的面团盖上保鲜膜饧30分钟。将饧好的面团平均分为四份,搓成长条状(这是其中的一份)。搓好的面团再切成两半。案板上抹上油,用指腹按着面团,从中间往左右两侧搓,搓成细圆条。

3、盘里抹油,再将搓好的细圆条抹上油,码入盘中绕成圆盘状。这里是一条的份量,等于总面团的八分之一。码好的细圆条面上再抹上一层油,盖上保鲜膜饧1:30-2:00小时(时间越长越容易拉得均匀)。两手揪住面的两端将面均匀地拉长(可借助将面团摔打案板的方法来拉长)。

4、锅下水烧开,下入拉好的面条。煮至面条浮在水面即可捞出盛入碗中(大约2到3分钟)。另锅下水烧开后,撒入盐焯熟小棠菜。在盛入碗中的面上淋入红烧肉汁拌匀,再放上红烧肉和小棠菜。

5、面条根根分明,不会粘连,就算煮的时间长了,口感一样很劲道。

四、汤溪温泉好还是曹溪温泉好?

曹溪温泉好

曹溪温泉度假村曹溪温泉位于韶关曲江,是广东最大的温泉度假村之一,同时地理位置较好,与丹霞山等知名景点相邻,是商务、旅游、休闲、度假的理想去处。

五、韶关曹溪温泉和汤溪温泉哪个好?

曹溪温泉比较有优势,因为有别墅可供客人入住。占地面积更大。环境安静清幽。整体感觉还不错的。适合家庭周末消遣,很好

六、金华汤溪哪个村最好?

汤溪古县城南门往西南走2.5公里处,有一小村庄,村庄里有座殿,白鹤就在殿两旁的田野上飞翔,当地的百姓们把白鹤当成吉祥物,于是将这座殿取名为“白鹤殿”。“先有鹤,再有殿,后有村”,白鹤殿口村因此成名。

【今生】

2019年2月,白鹤殿口村与相邻的油麻车村和峰边村合并成一个新的行政村:越溪白鹤村。

越溪白鹤村

越溪白鹤村位于金华开发区汤溪镇厚大溪西岸,距离金华市区约32公里。村周边环境优美,空气清新,以丰富的农田资源、良好的休闲观光体验,而且是大名鼎鼎的旅游网红村。

越溪白鹤不仅白天的景致吸引人

夜景更是迷人,初夏的夜晚凉风习习

漫步在溪边的游廊,在光影的变幻之中

吹走一身的疲乏。

踏入村中

仿佛进入一个有趣的“慢时光”

山野,白云,蓝天

......

这里的每一寸景色都让人大呼精致

七、曲江汤溪温泉哪家最好?

曲江汤溪温泉位于韶关市曲江区大塘镇汤溪村委。汤溪村委汤溪街附近有丰富的地热资源,温泉的水温最高有60多度,含有硫、氡等多种丰富的矿物质元素,这里当地农民兴建的大大小小温泉旅店近30家,有露天温泉、有室内温泉,各有特色,较为高档、整体环境最好的应该是去年新建的水缘温泉,里面建有度假温泉小别墅、有露天温泉,全家来度假较合适。

较经济实惠又有特色(古香古色)的就应该是汤溪别院了。当然,还有许多家都很好,很值得去。

八、韶关汤溪温泉哪家最好?

水缘温泉在汤溪属于较大型的温泉酒店,拥有多间自带温泉泡池客房/套房、东南亚风格的独栋别墅、大型温泉池、造浪池、儿童水上乐园等一系列游乐设施。无论你是想单泡温泉,还是家庭出游、团体团建都能在这里找到合适的游玩方式

九、南昌怎么去汤溪温泉?

在马坝乘坐马坝---小坑中巴途经汤溪(5元)最晚收车20点,是小坑回马坝的中巴,到汤溪约30分钟,建议你在20点左右就出来等车,很多人乘坐(因为是最后一班中巴车,你也可以乘坐出租车40元左右回马坝)汤溪路边至少有15家在做温泉洗澡生意(20元一间客房1个小时足够你享用)你只需要带上自己要换的内裤(也可在服务台上另买,毛巾洗发露沐浴露是免费的) 驾车路线:全程约20.3公里 起点:马坝镇 1.从起点向西南方向出发,沿建设南路行驶90米,左转进入沿堤二路 2.沿沿堤二路行驶1.0公里,直行进入沿堤一路 3.沿沿堤一路行驶230米,过右侧的永涛商行约130米后,左转 4.行驶340米,右前方转弯进入马坝大道南 5.沿马坝大道南行驶2.6公里,过转溪2号桥,左后方转弯进入G106 6.沿G106行驶13.1公里,朝小坑方向,稍向右转进入S251 7.沿S251行驶2.8公里,到达终点(在道路右侧) 终点:汤溪温泉

十、金华汤溪古村有几个?

近日,国家住建部第五批中国传统村落名录出炉,金华开发区共有4个村落入榜。他们都坐落在开发区金西区块的汤溪镇,分别是上境村、上堰头村、下伊村以及鸽坞塔村。加上2012年被确定为第一批中国传统村落名录的寺平村,至此,金华开发区汤溪镇已拥有国家级传统村落5个。

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